原料

牛肉: 400g， 五香粉: 10g， 孜然粉: 20g， 辣醬粉: 20g， 白砂糖: 20g， 花椒粉: 5g， 食鹽: 5g， 芝麻: 10g， 食用油: 適量

步驟

1牛肉洗乾淨入涼水煮熟去血；撈出後瀝干水分；晾涼後切成1cm粗的方條備用

2鍋中放入約50ml食用油，油熱後放入牛肉條煎至均勻咖啡色

3先加入白糖和食鹽，翻炒一下。再將五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉加入，翻炒至每條牛肉乾均勻裹上調味料

4起鍋前撒上白芝麻，晾涼後即可

小技巧

1. 牛肉最後選用帶雪花的牛排肉，口感會比較鬆軟。 2. 調味料可根據自己口味增減：比如加入蜂蜜，或者不加孜然粉。 3. 做好的牛肉乾放在保鮮盒存放一夜味道更佳。