雙菇炒肉絲

原料

金針菇: 150克, 水發香菇: 100克, 豬肉: 150克, 鹽: , 黃酒: , 醬油: , 味精: , 鮮湯: , 生薑末: , 植物油: , 濕澱粉:

步驟

1豬肉洗乾淨,切絲。用濕澱粉,黃酒醬油拌勻。金針菇去雜洗乾淨,切段。香菇發好後洗乾淨,切薄片。

2炒鍋放旺火上加植物油燒熱後放入薑末炒香,倒入肉絲炒至8成數盛出,留底油。

3底油中炒雙菇,加入黃酒醬油煸炒入味。

4加入鮮湯燒開,加入肉絲,加鹽和味精調味。

5濕澱粉勾芡收汁。


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