銀鱈魚: 一塊， 生菜或西蘭花: 適量， 油: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 白砂糖: 一點點
1將銀鱈魚化霜，用少許鹽和醬油腌一會兒（急性子表示就腌了十分鐘，但味道夠了）
2將蔬菜切好，放入煮沸的水中汆一下撈出，濾掉多餘的水分
3開火，油入鍋，等到油開始冒小泡時把腌好的魚塊放入（此時注意放入魚塊前先用廚房紙巾吸收掉魚塊上殘留的水分，不然會炸鍋）
4等魚一面煎好後，翻面，此時可以加入煮好的蔬菜，加少許醬油和鹽調味
5加一點糖，讓銀鱈魚味道更鮮甜