大米: 適量， 水: 多， 熟燒骨: 適量， 姜: 幾片， 脆肉鯇: 適量
1洗乾淨米倒水。
2不用等水滾，放姜放隔夜熟燒骨。
3水滾之後放脆肉鯇。
4再滾就完成了，總過程半小時左右，潮州粥不用煮米煮到全軟化了，剛剛熟一粒粒這樣子。