原料

澱粉: 勺， 豬肉: 克

步驟

1豬瘦肉切小塊，放盆里，直接加生粉，和一點水，掛糊。一定要生粉多點。 準備配菜，辣椒切斷，圓蔥切三角。 準備調料，蔥姜蒜切沫，白糖，白醋，醬油，老抽放一點，鹽，味精，還有澱粉加水，不是生粉！！是澱粉。 燒油，冒煙，下肉，第一遍，炸硬。第二遍，炸紅顏色變深。 留一點點油就行，先放一點大蒜，蔥沫（不是全放）。炒香。然後下調料（這裡放全部的蔥姜蒜抹），以後下配菜。然後下，肉。一邊顛大勺，一邊，放點鹽，味精。

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