家庭自製放心油條

原料

低筋麵粉250克,雞蛋一個,鹽5克,無鋁泡打粉6克(天冷可適量增加)水130克

步驟

1.將所有材料混合揉成光滑麵糰(麵糰不能和太干)。 2.把麵糰放案板上將盆倒扣上面(還可用保鮮膜),餳半小時(天冷適當延長)。 3.將餳好的麵糰揉成長條狀,在上面涮一層油,放入保鮮袋進冰箱冷藏。 4.第二天早上把它取出,先在案板上涮上油,然後把它放上面,再用刀切成2公分左右寬的長條。 5.把切好的長條每兩塊疊在一起,用筷子在中間按一下,使兩塊能粘一起。 6.在鍋里倒入油燒開,再把做好的油條拿起拉長後放入鍋里炸至金黃即可。


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