魔芋鴨塊

原料

鴨腿: 2個, 魔芋: 1塊, 泡菜: 一點, 蔥姜蒜: , 豆瓣醬: , 醬油: , 糖: , 木姜子油: 2.3滴, 花椒: , 辣椒: , 麻椒: , 油:

步驟

1鴨腿去骨,切成2cm寬的條,冷水下鍋,加入一點蔥姜和料酒,煮到水開。再煮2分鐘,撈出來備用

2鍋燒熱,加入橄欖油,然後小火炒香豆瓣醬,加入蔥姜蒜,辣椒,花椒,麻椒,炒出香味,加入鴨塊和魔芋翻炒到入味

3加入醬油,糖,和一大碗熱水,沒過鴨塊的量,最後放入泡菜,大火燒卡,轉小火煮10分鐘

4出鍋加入木姜子油~齊活


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