凍芒果芝士蛋糕

原料

思朗消化餅乾: 100G, 黃油: 30G, CREAM CHEESE: 200G, 淡奶油: 150G, 芒果肉: 350G, 魚膠片: 10G, 橙汁: 10ML, 糖: 80G

步驟

1用料

2把剩餘的50ML芒果泥倒在蛋糕上用筷子尖畫圈圈

3餅乾用擀麵杖先干成餅乾碎

4黃油隔水融化,和餅乾攪拌均勻,放入蛋糕膜壓平,放入冰箱冷藏

5CREAM CHEESE 隔水加熱放入糖打發

6事先用冷水泡軟的魚膠片放在熱牛奶中融化,再和CREAM CHEESE攪拌均勻,無顆粒狀

7事先切好的芒果粒用攪拌機打成泥

8把芒果泥300G和事先拌好的CREAM CHEESE攪拌均勻

9稀奶油打發到7分發,倒入9中攪拌均勻

10把拌好的10倒入蛋糕模中,敲幾下排除氣泡

小技巧

no tips


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