原料

山藥: 1根， 木耳: 適量， 豬瘦肉: 適量， 蔥: 2根， 料酒，鹽，油: 少許

步驟

1豬瘦肉切小薄片，喜歡吃肉的就多切點，我只切了5、6小片而已。。

2山藥切片，不要太薄了。。泡水。。

3手撕提前泡好的木耳，撕成小朵就好。。太碎了不好看。。

4蔥白和蔥葉分開切碎

5油入鍋，加蔥白炒幾秒，然後加肉片炒，半分鐘後加山藥和木耳一起炒，可以稍微加一點點的料酒和生抽，想炒出來顏色白一點的也可以不加。。翻炒一會要加一碗左右的水，我用的開水，如果炒的量多就多加半碗。。。山藥在鍋里期間要經常翻炒一下，以免糊鍋，差不多收汁的時候加少許鹽，翻炒一會兒加點剩下的蔥花，就可以起鍋了。。