蘑菇木耳餃

簡介

柔潤的蘑菇配清脆的木耳好吃又營養。

原料

主料:肥瘦豬肉250克,蘑菇(鮮蘑)100克,木耳(干)10克,小麥麵粉250克, 調料:大蔥10克,香油5克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克

步驟

1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用; 2.把干黑木耳放入熱水中泡透後洗凈切碎,加麻油、鹽、味精拌勻成餡; 3.鮮蘑菇計放入沸水鍋中焯水後撈出,先切成片,然後剁成細粒; 4.蘑菇粒加麻油、鹽、味精拌和,與木耳粒一起倒入鮮肉餡拌勻; 5.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成麵糰,再將麵糰分小塊,再擀成麵皮,備用; 6.擀好的麵皮中包入餡,捏好,包成餃子,以常法煮熟食之。


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