原料

椰子油: 200g， 燕麥麩（or小麥麩也行）: 220g， 全麥粉: 180g， 麥芽糖醇（或者蔗糖/元貞糖）: 150g（元貞糖15g）， 香草精或者別的香精: 幾滴， 雞蛋: 2個

步驟

1椰子油隔水融化（冬天隔溫水融化，夏天隔涼水，椰子油熔點大概25度）

2加入糖醇用手動打蛋器攪勻，同樣也是隔水，攪拌5分鐘左右

3分次加入雞蛋，攪勻，不用打發，隔溫水

4稱好粉和麥麩，拌勻，倒入蛋糊，慢慢拌勻，同樣也是隔溫水，防止冬天過冷椰子油凝固

5拌勻後放入保鮮袋或保鮮膜，整形，矩形或者圓柱形都行，整形好後放冰箱冷藏1小時左右，注意是冷藏，直至摸上去全都變硬。

6拿出定型好後的麵糰，切片，厚度約為0.5cm

7放入預熱好的烤箱，170度，15-20分鐘即可。冷後密封保存。做好的餅乾大概可以存放3個月。

小技巧

減肥的同志們要注意，在少吃的同時要保證各類維生素和礦物質全面的供給，咱們要吃得飽才能減的了，要健康的吃，健康的減！