鱈花膠刺身

原料

新鮮鱈花膠: 160克, 蔥: 適量, 姜: 適量, 料酒: 適量

步驟

1鱈花膠冷水下鍋,加薑絲、蔥段、料酒,大火燒開。

2水開後改中火3-5分鐘,鱈花膠收縮彎曲成花,呈半透明狀撈出(我也不知道啥樣算半透明,本著刺身吃生不吃熟的原則,燙了3分鐘就撈出來了)。

3撈出後冷水晾涼待用。我用的冰水,泡完還扔冰箱裡放會兒。

4將鱈花膠片成薄片。我刀工渣,對半剖開已經是極限了…

5片好的鱈花膠搭配日本醬油和芥末即可食用。


相關菜譜

  • 刺身
  • 刺身
  • 刺身
  • 蘆筍刺身
  • 龍蝦刺身
  • 刺身拼盤
  • 土豆泥刺身
  • 刺身蓋飯
  • 刺身拼盤
  • 蘆筍刺身
  • 毛豆刺身
  • 刺身拼盤
  • 蘆筍刺身
  • 蝦仁刺身
  • 魚蝦刺身
  • 木耳刺身
  • 刺身冷麵
  • 刺身拼盤
  • 龍蝦刺身
  • 菊花刺身
  • 刺身拼盤
  • 刺身蝦Sashimi
  • 櫻花刺身飯
  • 牛油果刺身
  • 牛油果刺身
  • 牛油果刺身
  • 牛油果刺身
  • 秋葵刺身
  • 刺身丼飯
  • 北極貝刺身
  • 北極貝刺身
  • 秋葵刺身
  • 牛油果刺身
  • 牛油果刺身
  • 黃秋葵刺身