炸醬肉

原料

五花肉: 適量, 八角: 少許, 姜: 少許, 蔥: 少許, 蒜: 少許, 甜麵醬: 適量, 鹽: 一點

步驟

1先將材料備好,蔥姜蒜切末,八角掰兩小瓣。

2把備好的蔥姜蒜和八角放進油鍋爆香。

3加入適量的甜麵醬(豆瓣醬也可以)。

4稍微炒一下醬之後,把切好的肉末放入鍋中,不停翻炒,有點干就加一炒勺水。

5肉炒的差不多了就澆點水,讓肉有點湯汁,在鍋里熬一會,收汁,完成。

6最後是我家吃炸醬麵的全家福,除了炸醬肉,配菜有黃瓜絲,香菜末,甜蒜末,蒜泥,(還有胡蘿蔔絲,忘記拍了),小盆兒裡邊的是炸醬肉抄完,加麵湯做的汁,喜歡乾麵的可以不加,喜歡喝湯的可以加一些,味道還是很不錯的。


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