做艾糕

原料

糯米粉: 500克, 粳米粉: 500克, 艾草(綽過水擠干): 250克, 白糖: 200克, 熱開水: 備用

步驟

1準備好各種所需材料。

2艾草洗凈後在鍋里綽一下水,垛碎。

3鍋放入白糖和水,使白糖徹底溶解,把垛碎的艾草重新放回鍋里,煮沸騰後倒人已混合好的粉里進行和面,水量不夠加適量開水,此時和面要當心燙手。

4面和好後,借用模具,漂亮的艾糕就呈現眼前了。

5換個花型再來幾個。

6上蒸鍋,底下墊蒸籠布,刷點油防粘。

7冷水上鍋,15-20分鐘左右,艾香四溢的糕點就出鍋了,大家就可以先動手後動嘴了,小心燙舌頭,呵呵呵!

小技巧

製作時還可以加入各種你喜歡的餡,豆沙的,白糖的,芝麻的等等,還可以是鹹的,依據個人喜好隨便加。


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