隔夜飯: 五碗，一大家子人吃的量， 豌豆: 一小碗， 玉米: 一小碗， 圓白菜: 小的半顆， 胡蘿蔔: 一根， 豆芽: 兩大把， 鹽: 一勺， 生抽: 兩勺
1豌豆玉米解凍（或者準備呈粒狀）
2胡蘿蔔切與豌豆玉米相仿大小的丁
3豆芽去頭尾，白白凈凈的那種
4圓白菜切絲，長度大約為四五厘米
5胡蘿蔔、豌豆、玉米放入開水中大火煮，誰開之後再有兩分鐘關火撈出備用。
6起鍋燒熱油，放入圓白菜稍加煸炒，翻入豆芽菜繼續煸炒一分鐘
7往鍋里放入胡蘿蔔、豌豆玉米和鹽翻勻
8放入隔夜米飯，在鍋內拌勻打散。中途看情況可以關小火。
9淋生抽翻勻，起鍋
豆芽去頭尾真是好吃不少！清爽還不影響炒飯的口感！