對蝦: 300克， 雪菜: 20克， 雪菜汁: 20克， 料酒: 5克
1在市場裡挑上好的大對蝦。
2洗凈。
3大對蝦開背。
4去蝦的沙筋。
5再次用水沖洗乾淨。
6準備好腌雪菜和雪菜汁（最好是自己家腌制的雪裡蕻鹹菜）
7把開好背的對蝦里加入料酒、雪菜、雪菜汁，然後上鍋蒸，蒸鍋水開後蒸3分鐘即可！
8一份蝦肉咸鮮，肥美的美味就完成了。
溫馨提示：1、雪菜要略帶酸味的較好。2、鍋開後蒸的時間不能太久，否則蝦肉容易柴