綠豆糕

原料

脫皮綠豆: 200g, 黃油: 100g, 豆沙餡: 50g, 麥芽糖: 20g, 白砂糖: 20g

步驟

1很多帖子說要隔水蒸,但我試了,蒸不熟,最後是像煮米飯那樣放少一點水給煮熟的

2準備餡料,冰箱裡剩的葡萄乾我也剁碎了放豆沙餡里了

3煮熟後用擀麵杖擀碎

4像這樣就差不多了

5鍋里黃油融化,放綠豆泥進去炒,邊炒邊放一點麥芽糖和白砂糖,全程用小火

6捏成團

7包進去

8成品

小技巧

鍋里黃油融化,放綠豆泥下去炒,放一點麥芽糖和白砂糖


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