辣炒河蝦

原料

河蝦: , 料酒: , 干辣椒: , 蔥: , 蒜: , 辣椒面: , 生抽: , 糖:

步驟

1將河蝦洗乾淨,如果不喜歡蝦須的可以拿剪刀剪掉。我怕麻煩就沒有剪。

2將洗凈的河蝦放置在小盆中,倒入料酒和少許辣椒麵腌制一小會兒

3鍋中倒油,油熱後放入河蝦炒(也可以多倒點油炸一下)。炒到蝦變成紅色,鍋略干,停火,將蝦盛出

4鍋中再倒油,油熱後放入蔥蒜煸炒,炒出香味後放入切成段的干辣椒,炒幾下後放入河蝦,略炒,加入料酒。醬油,一點糖提味。炒到出香味了,加一點點鹽就可以出鍋了。

小技巧

這個菜很簡單,做起來很快,並且不太會出現失誤。新鮮的河蝦吃起來很鮮美的。


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