糯米餐包卷

原料

高筋麵粉: 400克, 糯米粉: 32克, 鹽: 4克, 酵母: 5克, 牛奶: 230克, 雞蛋液: 40克, 黃油: 40克, 蜂蜜: 30克, 糖: 30克

步驟

1後油法把材料揉至拉出薄膜

2發酵至2.5倍大

3分成16份,滾圓,松馳15分鐘,將麵糰擀成長條捲起

4發酵至兩倍大後,放入預熱好的烤箱,180度烤18分鐘

5出爐後馬上在表面塗上蜂蜜


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