原料

生菜: 3-4片葉， 洋蔥: 1/4個， 芝士: 1片， 牛油果: 1/2個， 雞胸肉: 150g， 番茄: 1個， 煮雞蛋: 1個， 培根: 2條， 千島醬／蛋黃醬／油醋汁: 適量

步驟

1雞胸肉切丁，放入少量料酒（一點點就可以）、鹽、黑胡椒粉進行腌制，大約15-20分鐘，這期間可以用來準備其他材料。

2雞蛋煮熟，切丁，切記一定確保雞蛋全熟，否則切開是溏心蛋就不好看了。 洋蔥、芝士切片；牛油果去核切塊，番茄切塊；生菜撕成適當大小備用。

3腌制好的雞胸肉，粒粒分開，平鋪在錫紙上包好，放入200度烤箱，上下火加熱15分鐘。 ps.一定記得把肉分開平鋪，這樣既熟得快，也避免肉與肉粘在一起。

4烤雞肉的時候，正好可以用來煎培根。 不粘鍋不用放油，小火，適時翻面。當培根的油分充分煎出且呈現焦黃色，即可盛出晾涼備用。

5烤雞胸與培根均已晾涼後，便可以開始擺盤了。 生菜鋪底，按照顏色由淺至深的順序依次擺上洋蔥、芝士、牛油果、雞胸肉、番茄、雞蛋、培根。 最後配上千島醬，也可以換成自己喜歡的其他口味醬料。如果想控制熱量攝入的話，建議選擇日式油醋汁。

小技巧

烤雞胸肉一定把肉丁分開鋪平，且用錫紙包嚴，這樣既不會造成肉丁的粘連，還能鎖住肉汁。 煎培根切記不要放油，因為目的就是把培根里的油分煎出來，培根油分很大，一般的不粘鍋都是不會出現粘鍋底的現象的。