排骨: 500g， 黑松露: 2顆， 薑片: 少許， 料酒: 少許， 生抽: 少量， 蚝油: 少量， 糖: 少許， 花生油: 少許， 水: 適量
1排骨斬塊洗乾淨，放入生抽、蚝油、料酒、花生油腌制二十分鐘。
2黑松露切片備用（可以將黑松露黑色部分刨下來剁碎一起用，不刨也行）
3熱鍋下油，放入薑片炒幾下，再倒入腌制好的排骨繼續爆炒兩分鐘，倒入水大火燜
4準備收汁時候把黑松露加入翻炒至收汁，出鍋裝盤即可