木瓜奶凍

原料

木瓜: 1個, 純牛奶: 150g, 動物淡奶油: 50g, 細砂糖: 25g, 吉利丁片: 2片

步驟

1將2片吉利丁片用涼開水泡軟。

2將木瓜洗凈,在木瓜頂端3厘米處切開,用一把長把勺將裡面的籽挖出來,一定要對著光檢查是否乾淨,然後放在一個能使木瓜站立的盒子裡。

3把牛奶、淡奶油、細砂糖放入容器中攪拌,再將泡軟的吉利丁放入,並隔水加熱至吉利丁融化。將加熱後的容器放入冷水中降溫。

4將放涼後的牛奶液倒入木瓜中,將開始切下的木瓜片對準蓋在上面,用三根牙籤固定,在上面用保鮮膜密封放入冰箱冷藏4小時左右即可。

5拿出來切四塊就開始享用吧,招待客人也不錯。

小技巧

要選擇大點的,熟了的木瓜;冷藏過程中不能急於取出來,一定要凝固好才行,否則裡面是液體。我一般是頭一天晚上做,第二天吃。喜歡椰子味可以把牛奶換成椰奶。


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