原料

薏米: 克， 紅豆: 克， 水: 克， 花膠: 1片， 胡蘿蔔: 一個， 芹菜: 三根， 洋蔥: 半個， 雞架子: 一隻， 南瓜: 半個， 豬骨: 2塊， 金華火腿: 1塊， 調味鮑魚汁:

步驟

1花膠提前一個晚上用熱水泡發，切成長條形。

2雞架子和豬骨洗凈，洋蔥、西芹、胡蘿蔔切塊，再加入金華火腿，一起燉一個半小時。

3南瓜去皮，切塊，放入鍋里蒸軟，取出，用料理機打成南瓜泥。

4將南瓜泥，熬好的湯底，連同花膠、薏米、紅豆一起放入砂鍋中，再熬一個半小時（注意，要將南瓜泥攪拌開，否則會粘鍋）

5熬好後，加入半匙鮑魚汁，適量的鹽，雞精調味即可。