日式蛋包飯

原料

雞蛋: 4, 剩米飯: 一碗, 番茄醬: 適量, 鹽: 適量, 蝦仁: 10, 速凍蔬菜: 半碗, 玉米澱粉: 少量

步驟

1準備所有食材;將二個雞蛋打散加少量玉米澱粉;拌勻備用;加玉米澱粉是為了防止雞蛋破皮;

2將二個雞蛋打散 拌入米飯中;讓每粒米飯充分拌到蛋液

3炒鍋,熱鍋冷油將米飯倒人翻炒;再加入蝦仁和速凍蔬菜翻炒 放少量的鹽和蕃茄醬調味即可;

4平底鍋熱鍋冷油;倒入蛋液 旋轉平底鍋讓蛋液均勻;待蛋液快熟時把炒好的米飯放有蛋皮一半;另一半蓋上去;放入盤中;擠適量蕃茄醬


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