尖椒炒雞蛋

原料

雞蛋: 3個, 尖椒: 3一5個, 鹽: 適量, 白醋: 適量

步驟

1雞蛋打入碗,加一丁點糖,少許水澱粉,順一個方向攪散。

2尖椒切條狀。

3熱鍋涼油,油很開後把雞蛋炒嫩剷出。

4再倒點油,下尖椒,尖椒炒七、八分熟。

5再添入炒好的雞蛋,加鹽,噴白醋。攪拌均勻就可裝盤了。

小技巧

熱鍋涼油炒出的雞蛋能吹起而且不易焦,油一定要很紅很紅才能把雞蛋炸起,關火要快,炒嫩點,因為要回鍋。打雞蛋時加糖、加水澱粉都是為了延長雞蛋的凝固時間。


相關菜譜

  • 尖椒雞蛋
  • 尖椒雞蛋
  • 雞蛋尖椒
  • 尖椒雞蛋
  • 尖椒雞蛋
  • 尖椒豆豉炒雞蛋
  • 西紅柿尖椒炒雞蛋
  • 快手尖椒炒雞蛋
  • 苦瓜尖椒炒雞蛋
  • 尖椒木耳炒雞蛋
  • 尖椒炒雞蛋拌面
  • 尖椒雞蛋炒脆腸
  • 尖椒炒雞蛋的做法
  • 尖椒苦瓜炒山雞蛋
  • 尖椒雞蛋炸醬麵
  • 尖椒雞蛋炸醬麵
  • 尖椒攤雞蛋
  • 尖椒雞蛋醬
  • 番茄尖椒雞蛋
  • 番茄尖椒雞蛋
  • 面鹵:西紅柿尖椒炒雞蛋
  • 耗油尖椒炒雞蛋的做法
  • 尖椒炒肥腸
  • 尖椒炒肝
  • 尖椒炒牛肉
  • 尖椒炒肉絲
  • 尖椒炒筍乾
  • 尖椒炒茄子
  • 尖椒炒肉
  • 烤麩炒尖椒
  • 尖椒炒雞
  • 尖椒炒肥腸
  • 尖椒炒茄子
  • 尖椒炒牛肉
  • 尖椒炒玉米