蒜苗炒蝦仁雞蛋

原料

雞蛋: 四個, 蒜苗: 500g, 蝦仁: 350g, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 蚝油: 少許

步驟

11、鮮蝦去頭去皮,雞蛋打入碗中,蒜苗洗凈備用。

22、將剝皮的蝦仁切段。

33、蒜苗切段後避干。

44、將切好的蝦仁放入打好的雞蛋中均勻攪拌。

55、熱鍋放油,油熱後倒入雞蛋蝦仁。

66、雞蛋成塊後,放入蒜苗翻炒,放入鹽、雞精、蚝油少許(根據個人口味)。

77、中火翻炒到蒜苗發軟,有少量水炒出為好。

8炒完成品

小技巧

炒雞蛋蝦仁時油溫不易過高,否則雞蛋會炒的過老,口感不好。


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