鹽鴨: 1隻， 姜: 1塊， 大蒜: 1個， 干辣椒: 6個， 土豆: 1個， 料酒: 1大勺， 醬油: 1大勺， 青椒: 2個
1這是鹽鴨原料
2鹽鴨切合適的大小用水洗乾淨後用淘米水凈泡一夜。去掉鹽味
3姜切片，蒜用刀拍碎，干辣椒切成小丁。土豆切塊備用。
4油燒熱.放入姜蒜干辣椒煸香後加入鹽鴨塊。放料酒和醬油抄制久一些，再加入土豆。放入熱水淹鴨肉，大火燒開，小火頓40分鐘。
5加入切塊青椒，大火收汁後就可以出鍋了！這正在收汁所以拍的有些模糊！
6出鍋裝盤了！！！???
因第一次寫菜譜，寫的不好請諒解。其實做菜這件事可能各家用調料不一樣，食材購買的不同。都會出現不同的味道，這也是家的味道！不管怎樣的製做，合適自己的就是美味。 不管是鹽鴨還是乾魚用淘米水凈泡不僅去味還可以提鮮！