電飯煲滷肉

原料

五花肉: , 醬油 老抽 料酒: , 冰糖: , 花椒 陳皮 桂皮: , 姜 辣椒: , 雞蛋 土豆:

步驟

1大塊滷肉不切開,泡涼水用臭氧機打出泡沫,沖洗乾淨。

2把生抽、醬油、料酒、冰糖、生薑切片攪拌均勻,放入沖洗乾淨的肉塊。腌制半小時到一小時。中間注意翻一翻肉塊,均勻上色入味。

3把所有料和肉一起倒入小鍋,加水大火煮沸後關火。再轉入電飯煲中。按口味可放入陳皮、花椒、桂皮、辣椒、熟雞蛋、土豆塊等。開啟精華煮。

4煮兩次就入味了。取出每次切片吃。


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