自製酸奶(燜燒壺版)

原料

巴氏殺菌奶: 200ml, 市售酸奶(稠): 20ml

步驟

1鮮牛奶煮沸降溫至40度,倒入燜燒壺中

2加入酸奶拌勻,蓋上內外蓋,裝入原配壺袋中靜置一晚。

3昨晚10點製作,今晨9點半打開酸奶已涼,可直接吃,跟市售酸奶味道、口感差不多。

小技巧

1、燜燒壺洗凈用消毒櫃臭氧消毒殺菌,消毒好時壺璧已基本乾燥且有一定溫度。晾涼至內壁溫溫的即可,手感溫時大約就40度至42、3度。 2、鮮奶溫度也是,晾涼到口感或手感溫溫的不燙不涼時溫度正好。也可以用測體溫用的溫度計。


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