原料

腐竹: 3個， 生菜: 3-4片， 木耳: 5個， 海帶: 一片， 小胡蘿蔔: 一個， 蒜頭: 兩瓣， 粉絲: 一塊， 鹽: 一勺， 醬油: 兩勺， 醋: 三勺， 麻油: 四五滴， 辣醬: 因人而異

步驟

1準備食材

2處理食材 乾貨泡發和蔬菜的處理，具體方法如下，十分簡單粗暴，乾貨扔進水裡任其發揮，蔬菜則是切切切切，切成小細絲，或者有方便好用的切菜器直接免切，喵喵的刀體積太「龐大」，所以，可能變成了大細絲了。 腐竹提前三個小時泡發 木耳和海帶提前半小時泡發 生菜胡蘿蔔切絲 蒜頭切碎

3烹飪胡蘿蔔 ps：如果有小炒鍋，胡蘿蔔可以油炒一下，味更好。（胡蘿蔔和油脂搭配營養更容易吸收）

4焯熟以上所有素菜，蒜頭除外。 煮一鍋沸水，放入一勺鹽，逐一焯水，具體方法是，把食材依次扔進水裡1-2分鐘。 腐竹胡蘿蔔時間可長，其他時間要短。生菜涮過水就直接撈起，無需燉煮。 在焯完所有材料後，扔進一團粉絲，煮3-5分鐘。（如果胡蘿蔔炒過之後，這裡就不用再加下去煮哦！） 快速簡單的方法:把所有材料放進去煮1-2分鐘(粉絲5分鐘)撈起，正確順序:粉絲-腐竹，胡蘿蔔-木耳海帶-生菜，這樣5分鐘撈起，可能有些其貌不揚但是加了醬汁，味道是一樣的~只是如果有時間，人類還是偏向於有美感的東西的。

5調醬汁 蒜頭泥碎，醬油兩勺，醋三勺，麻油四五滴，辣醬因人而異，混在一起，攪拌攪拌，味道很香

6擺盤，淋醬汁。 如果不是為了裝逼可以不用特意把醬汁另外裝，畢竟還要再洗個盛器，太麻煩了，直接把醬汁什麼倒在菜上即可。 此處喵喵放入了口蘑醬，因為這是宿舍唯一的辣醬，其實最好還是放蒜蓉醬，味道會更好，這是南方妹子的口味，當然北方妹子稍重口味的可加老乾媽，風味也是槓槓的~

小技巧

OK，以上是喵喵的第一期宿舍私房菜的所有內容，下一期不知道是不是遙遙無期，懶喵也不是很清楚哦，後會有期，bye~