百吃不膩西紅柿醬意面

原料

意面: 一把(直的100根左右,如果是有形狀的就是用兩隻手捧起來的分量), 西蘭花: 看個人喜好,我用了1/4朵, 西紅柿: 一個大的, 胡蘿蔔: 半根, 雞蛋: 一顆, 洋蔥: 半個, 鹽: , 雞精: , 橄欖油: , 蚝油: , 披薩草: , 羅勒: , 歐芹:

步驟

1準備食材。西紅柿事先劃十字,用開水煮一會兒到皮翹起來,撈出放涼剝皮切塊。 洋蔥切碎,切丁都可以。 胡蘿蔔去皮切丁,抄一下。 西蘭花切好,先用水泡幾分鐘,再炒,可以減少農藥殘留。

2水燒開,加鹽,放意面(呈散開狀)煮至面心白色消失。濾水放入盆里,加橄欖油少許拌勻。

3倒掉鍋里的水,燒熱,加油,爆洋蔥,加西紅柿,如果糊底稍微倒點水,然後加蚝油雞精一些些。

4接下來放胡蘿蔔(後放的理由是為了保持胡蘿蔔本來的顏色),然後就煮煮煮,到西紅柿完全沒有塊了,胡蘿蔔嘗一下也不硬了,就可以了。

5用煮過意面的水下雞蛋,煮荷包蛋就不用我說了啦。

6然後把放在一旁的意面放進鍋里和醬攪拌一下。或者願意直接把醬淋在面上也OK的。

7披草,羅勒,歐芹按2:2:1比例灑在面上。最後把雞蛋西蘭花放在盤子裡擺個造型,完事兒啦!可以開吃咯!


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