原料

高筋麵粉: 240克， 全麥粉: 60克， 糖: 20克， 鹽: 3克， 奶粉: 10克， 乾酵母: 3克， 煉乳: 25克， 鮮牛奶: 185克， 黃油: 35克， 蜜紅豆: 60克

步驟

1準備好需要的食材

2把除了蜜豆和黃油之外的東西放入麵包機，揉面30分鐘。

315分鐘的時候，加入軟化的黃油，繼續揉面至擴展狀態。

4這個狀態就可以了。

5加入蜜豆，揉成光滑麵糰，放入面盆，溫暖處進行一次發酵。

6大概近一小時，發酵好了拿出來排氣。

7分成5等份。

8麵糰擀成長方形。

9捲起來後兩段捏緊。

10擀麵杖從上面擀開一半。在擀開的麵糰部分，中間切一刀。

11沒有擀開的麵糰用手掌壓一下，然後將切開的一條向下折。

12另一半也交叉過去，兩個都在接口底部捏緊。

13放在溫暖處進行二次發酵。

14發酵好後表面撒粉，預熱220度，接著用190度烤18-20分鐘即可。