百吃不厭的【黃燜雞?米飯】

原料

雞胸: 2塊, 香菇: 6朵, 生抽: 3勺, 鹽: 1勺, 冰糖: 5顆, 薑片: 5片, 菠菜: 適量, 蚝油: 1勺, 土豆: 1個, 泰椒: 2個, 香菜: 1顆

步驟

1各種材料切切切,土豆?香菇?切小塊,菠菜香菜洗凈備用,雞胸切成小塊,蒜切末,姜切片,泰椒切小圈

2鍋底倒油,放入花椒和干辣椒,小火慢慢焙香,然後講花椒和干辣椒撈出

3加入4顆冰糖,炒出糖色,要用小火慢慢炒,千萬不要著急,也不要炒過,微微變成褐色即可

4加入蒜末和薑片,再放入雞胸肉,炒至表面有一層均勻的焦糖色即可

5加入香菇和土豆,炒至土豆變色,香菇變小變軟,然後加入3勺醬油,1勺蚝油,半勺鹽翻炒均勻,注意⚠️鹽要少加

6加水燉燉燉,水量沒過食材再多一點即可,先大火燒開,再轉小火慢慢燉

7燉至水減半的時候,加入菠菜和泰椒,這個時候可以嘗一下味道,如果不夠咸可以加鹽或者少量醬油

8大火收汁,出鍋咯,準備好米飯,開吃吧?

小技巧

其實做菜就是個熟能生巧的過程,多做幾次就會越來越熟練,做出好吃的真的是個特別有成就感的事情,大家有什麼疑問都可以留言問我,轟炸我吧?


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