原料

阿膠: ， 玉米面: ， 小蘇打: ， 黑芝麻: ， 枸杞: ， 香油:

步驟

1玉米面里加入小蘇打，倒入融化的阿膠慢慢攪拌

2加少許溫水攪拌均勻，餳十分鐘

3取一小團面在手中來回摔打

4摔至兩面光滑即可，在一面用拇指挖出個小洞，期間須沾點涼水在手上

5用手指沾一點黑芝麻放在另一面輕輕一按，做兩個眼睛

6將枸杞輕輕按上當嘴，將篦子上刷上香油，把做好可愛窩頭放上去，大火開後再蒸十五分鐘即可

小技巧

1、熬好的阿膠裡面含有水分應少加水，可以邊攪邊加水； 2、在窩頭的另一面挖個小洞，為了讓它熟的更快些； 3、製作過程中沾點涼水這樣可以防止面沾在手上； 4、篦子上刷上油可以使窩頭不會沾在篦子上，而且刷了香油這樣蒸出來的窩頭會更香。