全麥pancake

原料

全麥麵粉: 適量, 雞蛋: 1顆, 代糖: 3g, 脫脂無糖酸奶: 2茶匙

步驟

1蛋清蛋黃分離,然後在蛋清中加入代糖,打發細膩,大概是打到濃稠有彎鉤的那種程度。

2蛋清打發好了以後加入蛋黃和適量的全麥麵粉,放兩勺無糖脫脂酸奶,攪拌成糊狀。

3不粘鍋,開中小火,依次倒入麵糊成型,等待。

4大概是這種顏色以後翻面,我等了大概1分鐘左右,然後繼續煎。

5完成!出鍋!可以吃啦!配上無糖脫脂酸奶!美味又健康的早餐!

小技巧

麵粉不要放太多。如果放多了可以加點水,但是與此同時要注意糊不要太稀不然不好成型。 放不放脫脂無糖酸奶都可以,放了口感會更好吧我覺得。 當然:脫脂奶粉,脫脂酸奶但是含糖的都可以是替代品,當然如果已經含糖了要注意減少放糖量。 我用的是equal代糖,大概1g代糖的甜度等於10g蔗糖的樣子。所以原本的材料是30g蔗糖,我個人感覺做出來甜度剛好,喜歡甜的可以多放。


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