蒜蓉粉絲娃娃菜

原料

娃娃菜: 1顆, 大蒜: 12瓣, 雞精: 1克勺, 鹽: 1克, 生抽: 3勺, 蚝油: 1勺, 糖: 半勺, 清水: 一小碗, 小米椒,蔥碎: 適量

步驟

1準備娃娃菜,一頭蒜,鹽和雞精各1g,蔥花,小米椒適量點綴,糖半勺,生抽3勺,蚝油1勺,清水1小碗。

2蒜切碎,用冷水衝去大蒜上的粘液,這樣炸出來的蒜不會有酸臭味

3冷鍋下蒜末,大火將蒜中水汽炒出,轉小火炸至金黃色裝入碗中

4加入鹽和雞精

5娃娃菜等分6-8份,開水抄一下,10撈出裝盤

6擺盤

7擺蒜

8溫水泡粉絲10-15分鐘,加入鍋中的蒜油攪拌均勻,防止粘連

9放粉絲

10蒸娃娃菜

11煸出香味後,把糖,生抽,蚝油,清水混合,入油鍋至沸騰使用,澆在蒸好的娃娃菜上

12撒上香蔥碎,完成✅


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