蛋撻(方便記憶而做的方子)

原料

動物性淡奶油: 200g, 牛奶: 140g, 細砂糖: 75g, 蛋黃: 4個, 低筋粉: 15g, 蛋撻皮: 24個

步驟

1淡奶油加入牛奶和細砂糖,攪拌至細砂糖完全融化

2加入打散的蛋黃和過篩的低筋粉,攪拌均勻,即成蛋撻水

3將蛋撻水倒入蛋撻皮,7分滿

4烤箱預熱220度,放入蛋撻,烤25分鐘左右,視自家烤箱脾性自行調整時間和溫度。

小技巧

忘記說是放進烤箱中層,上下火


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