五仁餡

原料

蓮蓉30克、麥芽糖40克、紅糖40克、白酒5克、玉米油50克、低粉80克、糯米粉80克、(炒熟)伍仁200克、涼白開100克、:

步驟

1所有食材

2低粉混合糯米粉炒至微黃,

3水,蓮蓉,紅糖、白酒.麥芽糖混合、攪拌均勻

4攪拌至完全融合加玉米油,繼續攪拌至油水融合.加炒好的粉.

5將攪拌好的粉加入堅果容器內

6用刮刀拌勻

7裝在保鮮袋裡、用手揉搓10分鐘左右,

8揉好後放入冰箱冷藏至少四小時、讓餡料充分融合.

小技巧

這個配方包酥皮月餅也是非常非常贊的呦!


相關菜譜

  • 五仁餡
  • 五仁月餅餡
  • 廣式五仁月餅(自製五仁餡)
  • 自製五仁餡料
  • 五仁月餅餡料
  • 自製五仁餡料
  • 廣式五仁餡
  • 五仁餡的做法
  • 自製玫瑰花五仁月餅餡
  • 蘇式五仁月餅餡
  • 經典五仁餡的做法
  • 五仁叉燒月餅餡料
  • 五仁月餅(豪華十餡版)
  • 五仁月餅 ~~廣式五仁
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • ☾五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅
  • 五仁發糕
  • 五仁酥
  • 五仁月餅
  • 五仁月餅