雞腿: 只1， 鹽: 適量， 醬油: 3勺， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 料酒: 適量， 香葉: 1片， 梨: 3片
1先將雞腿洗凈去血，控水
2將雞腿放入倒入鹽，料酒，蔥，姜，蒜，醬油，香葉的煨料中，放置8小時入味
3蒸，在蒸碗中放入雞腿後在上面蓋上梨片，蒸熟
4燒油鍋，將雞腿炸至棕黃色
建議用燃氣灶進行油炸，時間短，顏色好