高湯菠菜

原料

菠菜: 500g, 雞高湯500ml: , 油: 適量, 姜: 適量

步驟

1菠菜洗凈瀝干

2雞高湯放鍋中煮開,放薑片

3水開後加一點油,下菠菜

4當菠菜變軟變色時即熟。不用再加鹽,因高湯已有鹹味

小技巧

菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶,使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結晶增多,故腎炎和腎結石者不宜食


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