豆腐: 1塊， 鮮蝦: 2-4隻， 蝦米: 一把， 干香菇: 4朵， 鮮香菇: 4朵， 肉末: 一小團， 干瑤柱: 2個
1蝦米瑤柱香菇泡發（不要用太多水，之後水留著備用）
2瑤柱撕成絲，鮮菇切片，香菇切花
3鍋里放少量油，肉末、瑤柱絲、鮮菇爆香
4蝦米瑤柱鮮菇肉末香菇倒進砂鍋，加入泡香菇的水，大火到煮沸後加蓋轉小火，燉到有香味時加豆腐、鮮蝦，再蓋上鍋蓋燉一會兒，即可關火。