洋蔥炒牛肉

原料

牛肉: 適量, 洋蔥: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 八角、白鬍椒粉、蒜末: 適量, 料酒: 適量, 澱粉: 適量, 醬油、鹽、芝麻油、辣椒油: 適量

步驟

1牛肉洗凈切小丁,用料酒、醬油、澱粉腌一會兒

2洋蔥、胡蘿蔔洗凈切好

3調製醬汁:醬油、鹽、芝麻油、辣椒油、清水

4熱鍋下油,放八角、白鬍椒粉、蒜末爆香

5加入洋蔥胡蘿蔔翻炒一會兒,倒入醬汁,再加入牛肉丁翻炒,翻炒幾下,裝盤開吃!

小技巧

牛肉儘量切小丁,這樣更容易入味。炒牛肉的時候大火翻炒幾下就好,牛肉就會很嫩,炒太久牛肉就會老~


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