雞蛋灌餅

原料

麵粉: 適量, 涼水和開水: 適量, 色拉油: 適量, 雞蛋: 數個, 海天黃豆辣醬: 1瓶, 大蒜: 1隻, 十三香: 少量, 鹽: 少量

步驟

1開水燙三分之一面,涼水和三分之二的面,蓋上蓋子醒十分鐘。

2兩塊面揉一塊,用刀切兩下,再揉一塊,揉均勻、光滑,揉如圖形狀。

3分成幾等份

4調油酥,麵粉里加一點鹽、一點十三香,不要太稀,太稀烙時不易起泡。

5擀成薄餅

6烙餅

7灌雞蛋一個,兩面金黃。

8誘人

9再來一張

10蒜蓉

11一瓶辣的,一瓶不辣的。

12抹蒜蓉辣醬開吃吧!

13菠菜汁和面

14揉一塊

15成品

16綠色的

小技巧

1、不粘鍋或電餅鐺 2、多練習。


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