金盞蝦仁

簡介

海產品:海產品可為人體提供易被吸收利用的鈣、碘、磷、鐵等無機鹽和微量元素,對於胎兒大腦的生長、發育健康,有著很好的效用。所以這類食物准父母也應該多吃一些。

原料

餛飩皮數張,大蝦250g,蛋清1隻,鮮香菇3朵,西蘭花100g,胡蘿蔔、黃瓜各1/2根,雞精、鹽各1茶匙5g,水澱粉、油各1湯匙15ml

步驟

1、大蝦挑去沙腸,剝去蝦殼,蝦仁洗凈,瀝去水分,加入蛋清、水澱粉、鹽抓拌均勻,腌制30分鐘。 2、鮮香菇、胡蘿蔔、黃瓜洗凈,切成丁。 3、西蘭花洗凈,瀝去水分分成小朵。 4、將餛飩皮兩面薄薄地刷上一層油,然後將3-4張圍擺在烤蛋糕的模具中。 5、烤箱預熱180度,將蛋糕模移入烤箱,上下火烤制8分鐘,即成漂亮的金盞。 6、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入蝦仁滑炒,然後放入切好的香菇丁、胡蘿蔔丁。 7、翻炒1分鐘後再放入西蘭花和黃瓜丁,加入雞精調味,拌炒均勻後盛入烤制好的金盞中即可。


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