無油紅糖黃豆粉糯米華夫餅

原料

雞蛋: 去殼50g左右, 牛奶: 20g, 糯米粉: 35g, 黃豆粉: 20g, 泡打粉: 1g, 紅糖粉: 25g

步驟

1雞蛋、糖粉、牛奶混合打散攪勻。

2所有粉類混合併過篩至蛋奶糊內,用刮刀混合均勻,稍靜置5~10分鐘。混合好的麵糊是稍稠但仍能順暢流動,具體樣子可參考麼麼的可可糯米華夫餅里的圖示。

3華夫餅模具雙面塗油,每一面都要小火預熱大約4分鐘左右。

4用勺子把麵糊舀入模具內,合上模具。用最小火烘烤,剛開始每面烘烤1分半鐘左右,待聞到香味可打開模具看看成熟度,再酌情適當烘烤。(如果想要脆皮的就多烘烤一會,我大概烤了15分鐘,注意最小火,基本上就是慢慢烘,不要烤焦了。。)

5烤好的華夫餅扣出模具,淋上酸奶、果醬或者冰淇淋,擺上喜歡的水果即可。


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