香辣蛤蜊(花甲螺)

原料

花甲螺: 800g, 薑絲: 試量, 蒜蓉: 適量, 蚝油: 1勺, 辣椒: 適量, 醬油: 適量, 料酒: 適量, 蔥段: 適量

步驟

1熱鍋放油,依次把薑絲,蒜蓉,辣椒放入鍋里爆香

2爆香後加入豆鼓慢火炒片刻

3再加入花甲大火炒

4炒至花甲開口後,加入蚝油,料酒,醬油,蔥段

5再炒到收汁即可完成

6開吃

小技巧

1.喜歡吃得更辣的可放指天椒 2.買了螺回來後先養下吐完沙後再炒 3.炒到開口後,兩分種內要出鍋不要炒老了口感就不好了


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