紅油抄手

原料

絞肉150公克,固體豬油1大匙,蔥末40公克,餛飩皮80公克,鹽1/3小匙,酒1小匙

步驟

1.將絞肉、豬油、調味料充份拌勻至黏稠狀,加入蔥末再次拌勻,放入冰箱冷藏20分鐘。 2.取餛飩皮,包入作法1的餡料成餛飩,輕捏收緊。 3.煮一小鍋滾水,放入餛飩煮熟,撈起瀝干放入湯碗,加入紅油抄手醬即完成。


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