低卡黑麥吐司

原料

黑麥70克: 雞蛋一隻, 風箏高粉160克: 午奶110毫升, 鹽一小搓: 玉米油30毫升, 酵母5毫升量勺一勺半: 蔓越梅15克剪碎, 糖約10克,15毫升量勺一勺:

步驟

1先乾性材料再濕性材料倒入廚師機,鹽和酵母分開側不可以接觸

2廚師師揉出膜。因為加了黑麥,筋度比全高粉要差

3整形放入吐司盒。我是亂卷的,只要樣子差不多就行^_^

4一次發酵到八分滿。烤箱預熱,160度,40分鐘。

5叮叮叮出爐!

6內部組織

7再一張

8放了一晚也沒有收腰^_^

小技巧

口感比全高粉要筋度差,但是GI值低了一點,必竟1/3粗糧。整體算是比較低卡健康的!


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