土豆泥小丸子

原料

土豆: 2個, 雞蛋: 2個, 鹽: 3克, 麵粉: 30克, 生抽: 兩匙, 火腿腸: 一根, 青椒: 1個, 韓式辣醬: 2大勺, 蒜瓣: 1瓣, 糖: 一勺, 橙子: 一瓣

步驟

1將土豆洗凈、去皮、切薄片,蒸20分鐘,放涼後放入小盆內,用木鏟壓成泥

2將青椒,火腿腸切成細碎的丁,加入適量鹽和生抽調味後拌入土豆泥。拌好後捏成丸子

3麵粉和雞蛋液調成糊。將土豆泥丸子外裹上糊後入鍋炸至金黃

4製作調味料。小碗內一勺糖加極少量熱水化開,加一匙生抽,滴入橙汁,拌入兩大勺韓式辣椒醬。將蒜瓣拍散切碎後,拌入醬內即可。

小技巧

青椒丁和火腿丁生用,不炒熟,口感更好 鍋里多放油,不然就會像圖里一樣炸扁了,加油,大家一定做的比我的漂亮


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