蝦: 250g， 西紅柿: 1個， 料酒: 適量， 蛋清: 1個， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 小芹菜: 適量
1蝦250g
2去蝦頭蝦線
3放蛋清、料酒、鹽、胡椒（白鬍椒黑胡椒都可以）
4順時針攪拌，就好了呀，剁的不是細，喜歡吃有顆粒感的。
5鍋熱了，放西紅柿
6小火煮，一直攪拌，變濃湯，再加適量水
7用勺子，舀一勺。
8顏色變了就OK了
9放點小芹菜，出鍋